產(chǎn)品真空包裝機(jī)
1、首先要確定自己將購買的真空包裝機(jī)要包裝哪一些產(chǎn)品。有的廠家產(chǎn)品品種很多，在購買包裝機(jī)時(shí)，希望一臺(tái)設(shè)備能夠包裝自己的所有品種。其實(shí)往往專用機(jī)比兼容機(jī)的包裝效果要好。一臺(tái)真空包裝機(jī)包裝的一般有兩三個(gè)功能，真空、封口、充氣。還有，外形尺寸差距比較大的產(chǎn)品盡可能選擇沒有真空室的外抽式真空包裝機(jī)。
2、高性價(jià)比是第一原則。目前國內(nèi)生產(chǎn)的真空包裝機(jī)質(zhì)量比以前有了很大的提高，出口比重已經(jīng)比進(jìn)口高很多，所以國產(chǎn)機(jī)的價(jià)格完全可以購買到進(jìn)口機(jī)的質(zhì)量。
3、最好是選擇專業(yè)生產(chǎn)真空包裝機(jī)的廠家，有的是廠家生產(chǎn)包裝機(jī)比較雜，基本上只要是和包裝有關(guān)的都有，這樣無疑會(huì)分散其精力。盡可能找只生產(chǎn)真空包裝機(jī)的企業(yè)，比如深圳威爾盛公司就專業(yè)生產(chǎn)真空包裝機(jī)。

4、如有實(shí)地考察的，要注重大的方面，更要注意小細(xì)節(jié)，往往細(xì)節(jié)決定整機(jī)的品質(zhì)。真空包裝機(jī)DZ盡可能帶樣品試機(jī)。
5、在售后服務(wù)方面，“圈內(nèi)”要有良好的口碑。售后服務(wù)及時(shí)，隨叫隨到，特別對(duì)食品加工企業(yè)尤其重要。如月餅企業(yè)每年僅有短短兩個(gè)月的生產(chǎn)期，假如包裝機(jī)在生產(chǎn)中出了問題有不能馬上解決，那損失可想而知。
6、同行信賴的包裝機(jī)可以優(yōu)先考慮。
7、盡可能選購操作維護(hù)簡(jiǎn)單、配件完備、全自動(dòng)連續(xù)供料機(jī)構(gòu)，這能提高包裝效率和降低人工成本，適合企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

哪個(gè)真空包裝機(jī)好
   目前，對(duì)食品進(jìn)行保鮮多采用真空包裝和真空充氣包裝。為了保存食品，除控制外界溫度和無菌以外，更重要的是控制食品合適的氣體環(huán)境，如果選擇合適的包裝材料，真空包裝可以達(dá)到預(yù)期的保鮮目標(biāo)。進(jìn)行真空包裝首先要抽氣，然后再封口。
實(shí)現(xiàn)真空包裝的方法有：
（1）機(jī)械擠壓式；
（2）吸管脫氣式；
（3）腔室方法。所謂腔室法是將裝有物品的包裝袋放在腔室中打開閥門，由真空泵進(jìn)行抽氣，真空包裝機(jī)DZ然后熱封。一般塑料袋真空包裝都采用這種方式。
真空包裝機(jī)的特點(diǎn)有：

（1）對(duì)肉類食品來說，真空包裝可以除去氧，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長(zhǎng)發(fā)育，抑制油脂組分氧化，控制食品變質(zhì)，達(dá)到保鮮、保質(zhì)的目的。Johnson和Ingram報(bào)道真空包裝鮮肉，由于肉組織的呼吸作用和微生物的活動(dòng)，把其中的氧轉(zhuǎn)化為二氧化碳，積累的二氧化碳能抑制假單孢桿菌繁殖，起到保鮮牛肉的作用；
（2）就果疏而言，真空包裝降低袋內(nèi)氧含量，果疏通過厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)維持一定的濕度，這種低氧、高二氧化碳、高濕的環(huán)境，能有效減少果疏蒸騰，降低果疏呼吸作用，減少乙烯生成和營(yíng)養(yǎng)消耗，最終達(dá)到保鮮的目的；
（3）另外就其它食品而言，真空包裝可減少水分蒸發(fā)，真空包裝機(jī)使用控制由于食品失水而導(dǎo)致的凝聚、固化現(xiàn)象；
（4）真空包裝除了上述作用外，還具有抗機(jī)械壓力，減輕振蕩，有利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

多功能真空包裝機(jī)
     真空包裝機(jī)使用控制器的情況差別較大，大型出產(chǎn)線用到了現(xiàn)場(chǎng)總線技術(shù)，控制點(diǎn)多達(dá)數(shù)千，單機(jī)上大多使用了PLC或者專用控制器，部門中低端設(shè)備采用了繼電器控制的方式，而更多的小型設(shè)備沒有使用任何電子控制器，總體上海內(nèi)的真空包裝機(jī)只有10%左右使用了提高前輩的控制器。  
      從機(jī)能上IPC最好，具有很強(qiáng)的擴(kuò)展性，的軟件資源使它可以開發(fā)出更多的應(yīng)用方案，目前主要用于大型設(shè)備的治理和通信。真空包裝機(jī)DZ嵌入式控制用具有通信速度快，通信利便，批量運(yùn)用時(shí)本錢較低等特點(diǎn)。 PLC的可靠性最好，開發(fā)輕易，能夠知足目前所有真空包裝機(jī)的要求。 PLC系統(tǒng)小大由之，在5年以內(nèi)仍舊將是真空包裝機(jī)的主流控制器；繼電器作為以前的主流控制器，將繼承在低端市場(chǎng)延續(xù)，盡管市場(chǎng)有所下降，但是未來數(shù)年在真空包裝機(jī)行業(yè)仍將有一定的市場(chǎng)空間。但是在3年內(nèi)不會(huì)在包裝行業(yè)淘汰。